Kā pareizi pasniegt griešanas dēli

Pēdējā laikā arvien vairāk restorānu ir sākuši pasniegt ēdienu savādāk nekā tikai tradicionālais šķīvis. Pasniegšana uz koka griešanas dēļiem, piemēram, uz vairumtirdzniecības griešanas dēļiem, ir lielisks veids, kā pievienot restorānam zemniecisku pieskārienu. Tas var padarīt ēdināšanas pieredzi unikālāku, taču pasniegšana uz griešanas dēļa nenozīmē, ka ievērojat tādus pašus noteikumus kā standarta šķīvī.

Izvairieties no pārtikas savstarpējas inficēšanās

Ir svarīgi atcerēties, ka koka griešanas dēļi nav piemēroti visu veidu ēdieniem. Piemēram, jūs nevēlaties likt makaronus uz vienas virsmas! Nodrošiniet cietu pārtiku, kas nav pārāk nekārtīga un' nenokrīt malās. Pārliecinieties, ka uz koka griešanas dēļa pasniegtajiem ēdieniem nav savstarpējas inficēšanās riska. Nepasniedziet vārītu gaļu uz koka griešanas dēļiem, ko izmanto neapstrādātai gaļai. Neapstrādāta gaļa var pārnēsāt baktērijas, piemēram, salmonellu, kas var nopietni saslimt ar klientiem. Pārtiku nedrīkst likt arī uz koka griešanas dēļa ar dziļiem kaltiņiem. Tas var arī slēpt baktērijas.

Kā tīrīt un aizsargāt koksni

Griešanas dēļi, ko izmanto restorānos (neatkarīgi no tā, vai gatavo vai pasniedz ēdienu), ir pienācīgi jānomazgā un jāizžāvē, lai tos varētu izmantot. Nekad nemazgājiet koka griešanas dēļus trauku mazgājamā mašīnā. Tā vietā tos vajadzētu mazgāt ar rokām un nosusināt siltā ziepjūdenī. Īpaša uzmanība jāpievērš griezumiem un rievām dēlī. Papildu aizsardzībai apsveriet koka griešanas dēļu apstrādi ar eļļu vai vasku. Tas neļaus ūdenim un citiem šķidrumiem iesūkties koksnē, neļaus iekļūt pārtikas daļiņām un novērsīs baktēriju un pelējuma augšanu.

Regulāri mainiet griešanas dēli

Koka griešanas dēļi regulāri jāmaina. Pārmērīga izmantošana nolietos dēli. Tas var radīt plaisas vai dziļas rievas, kuras ir grūti tīrāmas. Šobrīd ir pienācis laiks tos nomainīt. Ja neesat pārliecināts, izmetiet to. Labāk pasargāt savus klientus, nekā nožēlot.

Ja vēlaties pacelt savu restorānu pakalpojumu jaunā līmenī, mēģiniet pasniegt dažus ēdienus uz koka griešanas dēļa. Tie papildina atmosfēru un rada īpašu ēdināšanas pieredzi. Vairumtirdzniecības griešanas dēlī ir koka porciju dēļu izvēle, kas noteikti iespaidos pusdienotājus. Neatkarīgi no tā, vai jūsu restorāns ir zemniecisks vai modernāks, koka šķīvji papildina jūsu restorāna piedāvāto virtuvi. Iepērcies tūlīt!